稲化の多年草で、水稲のように水田で栽培され、10月中旬から11月中旬にかけて収穫されます。タケノコとアスパラガスの中間のような食感で淡白な味にほのかな香りがあり、煮る、炒める、揚げるなど様々な料理に利用できます。
倶利伽羅塾では生産から塾の市での販売、源平茶屋で季節限定でまこも料理をだしております。
販売時期などは新着情報または塾長のまこもBLOGにて順次アップしていきます。
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館内探訪
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